فيليه الماكريل المغطّى بالشوفان

المقادير

4 شرائح من فيليه سمك الماكريل منزوعة العظم
ملعقتان صغيرتان من خردل "ديجون"
ملعقتان صغيرتان من صلصة الفجل الحارّة Hhorseradish Sauce
4 ملاعق كبيرة من الشوفان
30 غراماً من الزبدة
أنصاف حبّة من الليمون الحامض، للتقديم

طريقة التحضير

1- توضع شرائح الماكريل، بحيث يكون جلدها إلى الأسفل، على الطبق. ويمزج الخردل والفجل وينثر فوقها، ثم يضغط الشوفان في الأعلى.

2- تحمّى الزبدة في المقلاة، ثم
يضاف السمك، على أن يكون الجانب الذي وضع عليه الشوفان إلى الأسفل، وتطهى
لبضع دقائق. تقلّب هذه الشرائح وتطهى لمدّة دقيقة إضافيّة.

3- يقدّم هذا الطبق مع شرائح الليمون والخضر الورقية.

» فيليه الهامور الطازج